(für 4 Personen)

 

50 g Butter

1 kleine Zwiebel

80 g Buchweizenschrot

1 ¼ Liter Gemüsebrühe oder Wasser

1/8 Liter saure Milch oder Sahne

Salz

Kerbel und Sauerampfer

 

Man röstet erst die fein gehackte Zwiebel,

dann das Buchweizenschrot in Butter

goldgelb, füllt mit Gemüsebrühe oder

Wasser auf, salzt und lässt 15 – 20 Minuten

bei schwacher Hitze ausquellen. Zum

Schluss gibt man die feingehackten

Kräuter und die saure Milch oder Sahne dazu.

 

   
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