(für 4 Personen)

 

80 g Haferflocken

500 g Tomaten

1 kleiner Apfel

40 g Butter

2 Esslöffel Reibkäse

Salz

eine Prise Zucker

1 kleine Zwiebel

1 ½ Liter Gemüsebrühe

 

Recht reife, in Stücke geschnittene Tomaten

werden mit dem Apfel weichgekocht und

durch ein Sieb getrieben. Ma dünstet die

fein gehackte Zwiebel in Butter an, gibt das

Tomatenmark, Gemüsebrühe, Salz und

Zucker dazu. In die kochende Brühe streut

man die Haferflocken, lässt einige Minuten

kochen und richtet mit dem Reibkäse an.

 

   
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